A Fazenda das Videiras está a 1012m do nível do mar, às margens do Riacho da Ponte Funda e no centro de um vale, entre a Serra de Araras (1.257m), onde fica a Reserva Biológica de Araras, e a Serra do Couto (1412m), onde está a Zona de Vida Silvestre do Vale das Videiras. Está, assim, no meio de um corredor natural da fauna, entre duas áreas protegidas. Desde setembro de 1996, quando compraram a fazenda que viria a abrigar a pousada, o casal Erni e Gaspar Vianna decidiu que desenvolveria ali não só uma conduta preservacionista, com o propósito de respeitar e proteger a flora, a fauna e as águas, mas se dedicaria também a adotar práticas intervencionistas, estas no sentido de ampliar as condições naturais que foram encontradas. Portanto, a adoção de práticas de sustentabilidade são decorrentes de um compromisso de cidadania assumido há mais de uma década e não de um interesse recente, estimulado pela moda ou por razões comerciais ou mercadológicas. A pousada Fazenda das Videiras, ao iniciar o seu funcionamento em 1999, já encontrou elaborado e em andamento o Projeto Vida – um conjunto de medidas destinadas a contribuir para que o corredor de fauna em que está inserido o empreendimento apresente condições cada vez mais favoráveis ao trânsito da vida silvestre.
O QUE JÁ FOI FEITO PARA PRESERVAR A NATUREZA
Em 1996, o antigo casarão da fazenda encontrava-se em ruínas. A recomendação do arquiteto foi pela sua demolição. Mas a decisão dos proprietários, Erni e Gaspar Vianna, foi no sentido de preservar o lugar em todos os sentidos, não só o arquitetônico, mas também o ambiental, o cultural e o social. Para a restauração do casarão colonial foram utilizadas madeiras de fazendas demolidas e adquiridos materiais de construção que não dependessem da destruição da natureza. Assim sendo, não houve interferência na paisagem e respeitou-se a cultura local. Aliás, na área construída, houve a preocupação com os deficientes físicos: acessos à pousada feitos por rampas, circulação interna sem escadas e oferecimento de um apartamento adaptado. Os detalhes relativos a equipamentos, como rede de esgoto, foram severamente planejados de modo a não causar nenhum impacto ambiental. Para tanto, foram construídas dezenas de fossas e sumidouros segundo as tecnicas mais recomendadas. Com a finalidade de evitar desequilíbrios ambientais e permitir a perfeita interação com o meio ambiente, o crescimento da “população” da pousada ficou “ideologicamente” restrito a um limite de 30 (trinta) hóspedes diários. Presentemente, a pousada hospeda 2 pessoas em 7 unidades e 4 pessoas em 2 unidades - um máximo de 22 hóspedes diários. Em perfeita harmonia com a natureza, já a partir da entrada da fazenda os caminhos internos e os estacionamentos foram pavimentados com pedras excedentes, retiradas de riacho da Ponte Funda – que corta a propriedade – sem causar assim nenhum dano ambiental. Dos 20 hectares da área total da fazenda, apenas 8% (oito por cento) é ocupada pela pousada. O restante é mantido como Reserva Florestal Particular. Em área de 30000 m2 que havia sido degradada com um pasto e destruída por um incêndio, plantamos mais de cem árvores nativas da Mata Atlântica, dentre as quais quaresmeiras, ipês, cássias fedegosos, suínãs, grumixamas, araucárias, coqueiros jussara e aroeiras, sendo esta uma árvore ornamental que dá pequenos frutos vermelhos, muito apreciada pelos pássaros. Reproduzimos diversas espécies frutíferas, tais como o abacate, o caqui, o pêssego, a uva, a pitanga, a uvaia, a nespera e a bananeira. A maioria dos funcionários reside no distrito de Araras e Videiras, o que configura dezenas de empregos diretos e indiretos. Todos têm carteira de trabalho assinada, todos os direitos trabalhistas são regularmente pagos. Para serviços de marceneiro, bombeiro, eletricista e outros de natureza eventual é dada preferência sempre para os profissionais residentes no Vale das Videiras. A água da piscina, dos chuveiros e das pias é potável e vem diretamente de uma nascente alta, dentro da Reserva Florestal Particular. O cloro usado para o tratamento da água da piscina é orgânico, preservando a potabilidade da água. Aliás, a visita à Reserva Florestal é incentivada e o passeio pelas trilhas ecológicas autoguiadas é gratuito. Ali poderão ser observados pássaros e pequenos animais silvestres. A pousada disponibiliza condutores e guias. Uma placa, à entrada da RFP estabelece um “código de conduta”, ou seja, as condições de uso (ver foto). Em 2005, iniciamos a coleta seletiva de lixo, com trabalho de conscientização dos empregados. O lixo orgânico iniciou a ser utilizado em nossa primeira composteira. Desde 2006, em nossos jardins passeiam galinhas d´angola e pavões. Além de enfeitarem o ambiente e atraírem outras aves, “trabalham” para o equilíbrio ecológico, não só comendo formigas e outros pequenos insetos, como igualmente “adubando” o solo por onde passam. Mas, como nem tudo é perfeito, estas aves, provando o bom-gosto, passaram a se alimentar na nossa horta de ervas e legumes orgânicos. O jeito foi construir, em 2008, uma estufa para a produção de nossos legumes, hoirtaliças e ervas, bem como de uma segunda micro-usina de compostagem (composteira doméstica simples) para absorção de 100% do lixo orgânico da pousada.
PRINCIPAL PREMIAÇÃO: OS RESULTADOS QUE JÁ SÃO VISÍVEIS
É incrível – quase inacreditável – que, passados apenas doze anos, já sejam visíveis fortes mudanças ambientais na Fazenda das Videiras. O número de árvores aumentou sensivelmente. Além das espécies que plantamos, é de notar, com facilidade, uma recuperação da natureza, com o surgimento espontâneo de novas espécies, bem como a difusão acentuada de algumas delas, especialmente nas áreas que estavam degradadas. Mais pássaros: beija-flores, bem-te-vi, sabiás, maitacas, andorinhas, tiziu e canário-da-terra nidificam junto à área construída e com circulação de pessoas, sentindo-se protegidos. Tal comportamento contribui para o surgimento de aves novas, isto é, que não eram vistas por aqui, como saíras, sanhaços, saracuras, jacus, tucanos e pombos silvestres. Pequenos animais: serelepes e quatis já se multiplicaram e procuram alimento sem temer a aproximação dos seres humanos. Mais água. Possivelmente graças à recuperação de parte da floresta e a introdução de novas espécies de árvores, se observa que, embora discretamente, as duas nascentes dentro da propriedade aumentaram o volume de água produzida.
SEGUNDA PREMIAÇÃO
A partir da edição de 2009, o Guia 4 Rodas Brasil passou a emitir o “selo verde” destinado a identificar os hotéis comprometidos com as normas do LEED - Leadership in Energy and Environmental Design - dos Estados Unidos e do Green Star Accreditaton, da Austrália, órgãos que são referência mundial na certificação de empreendimentos sustentáveis. Para nossa satisfação, após detalhada inspeção, a Pousada Fazenda das Videiras foi considerada um dos 28 estabelecimentos hoteleiros do Brasil que preservam o meio ambiente e adotam práticas ecologicamente corretas.
O QUE ESTAMOS FAZENDO OU VAMOS FAZER
Neste ano de 2009, estamos desenvolvendo ou pretendemos desenvolver as seguintes atividades prioritárias: 1. Utilização crescente de material reciclado. Introduzir nos chalés e apartamentos canetas e blocos de anotações produzidos com material reciclado. Implantado. 2. Oferecimento de Amenidades Ecologicamente Corretas. Mudar os nossos fornecedores de sabonetes, shampoos, condicionadores e outras amenidades para empresa comprometida com a preservação ambiental. Implantado. Troca das amenidades para a linha de cosméticos biodegradável da marca ECCO – Eccological Cosmetics, cuja produção está comprometida com a preservação do meio ambiente. 3. Substituição gradativa de todas as lâmpadas, de forma a utilizar apenas as mais econômicas e assim diminuir o consumo de eletricidade; Implantação iniciada em abril-2009. Já trocamos a iluminação externa do casarão e das vias de acesso por luzes frias. 4. Aquisição de produtos biodegradáveis para a limpeza; implantação iniciada em abril-2009. 5. Criação de abelhas selvagens sem ferrão com o objetivo de contribuir na polenização e propagação das espécies vegetais e, suplementarmente, obter mel de qualidade para consumo dos hóspedes na pousada; previsto para a primavera/2009 (setembro). 6. Plantio, pelos nossos hóspedes, de árvores nativas da Mata Atlântica. Na oportunidade, será assinada uma Certidão de Nascimento, no qual será descrito o nome da espécie vegetal, o local no qual a árvore foi plantada, o nome dos seus pais naturais - aqueles que a plantaram – e o dia e hora em que ela foi plantada. Na mesma oportunidade, a Fazenda das Videiras assina um “Termo de Adoção de Árvore Nativa”, através do qual nós assumiremos o compromisso de zelar pelo desenvolvimento e pela integridade daquela árvore que nasce. O hóspede não terá nenhum custo, nem qualquer compromisso adicional. A idéia central é sensibilizar para a importância do gesto e de seu simbolismo. previsto para a primavera/2009 (setembro) 7. Ampliar a população de borboletas, pássaros e pequenos animais, sem que isso cause desequilíbrio ambiental. em estudo. 8. Promover a educação ambiental, envolvendo os hóspedes da pousada nas práticas de sustentabilidade. Os hóspedes são convidados a entender e praticar a sustentabilidade. Uma caminhada de apresentação pelas dependências da pousada, acompanhada pelos proprietários ou por um funcionário treinado, explica o conceito de “hospedagem sustentável” que procuramos imprimir. Depois de entender o conceito, os hóspedes são convidados a participar da separação do lixo que produzem nos quartos e a economizar água nos banhos e nas torneiras, bem como a trocar as toalhas apenas quando necessário. Previsto para 2010. 9. Aprimoramento da Qualificação dos Empregados - O hotel pretende interagir com o SENAC e disponibilizar bolsas de estudo para os empregados que desejarem aprimorar a qualificação. Previsto para 2010.
Prezado Leitor: Nosso compromisso com a preservação do meio ambiente se inciou em setembro de 1996, quando compraram a fazenda que viria a abrigar a pousada, o casal Erni e Gaspar Vianna decidiu que desenvolveria ali não só uma conduta preservacionista, com o propósito de respeitar e proteger a flora, a fauna e as águas, mas se dedicaria também a adotar práticas intervencionistas, estas no sentido de ampliar as condições naturais existentes. Portanto, a adoção de práticas de sustentabilidade são decorrentes de um compromisso de cidadania e não de um interesse recente, estimulado pela moda ou por razões comerciais ou mercadológicas.
Fazenda das Videiras
http://www.videiras.com.br/
atendimento@videiras.com.br
(24) 2225-8090
ótima matéria, se quiser saber mais sobre "abelhas selvagens", ou mais conhecidas com abelhas indígenas sem ferrão (meliponicultura), vá nesse blog: www.meliponariodosertao.blogspot.com, trabalhamos com 9 espécies de abelhas sem ferrão, trabalho de preservação que envolve toda uma família apaixonada por abelhas nativas do Brasil.
ResponderExcluiratt,
Kalhil Pereira França
Mossoró-RN
www.meliponariodosertao.blogspot.com
Olá, você é a mesma Patrícia Gomes daquele evento Mestres do Mundo no Ceará?
ResponderExcluirDeve ser um local lindo mesmo!
ResponderExcluirUm excelente ano, Amiga!
Bela iniciativa deles, Patty.
ResponderExcluirBoa matéria. Abraço.
Blog: http://robertocarloscosta.wordpress.com